Serra Gaúcha
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antecipadamente!
A nossa empresa está comprometida a proteger e respeitar sua privacidade, utilizaremos seus dados apenas para fins de marketing.
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QUAIS SÃO OS DIFERENCIAIS DO
IGA?
Imersão total na cozinha
As aulas práticas são 100% presenciais em nossas cozinhas, que são equipadas com os utensílios necessários para o melhor desempenho de ensino e aprendizado.
As turmas são reduzidas e logo no primeiro dia de aula, você já começa a praticar as técnicas gastronômicas. As disciplinas teóricas tem foco no empreendedorismo, favorecendo ao aluno aprender a conduzir o seu próprio negócio.
Mercado de trabalho aquecido
Com o crescimento de 80% no setor nos últimos cinco anos, a gastronomia movimenta mais de 400 milhões de reais por dia no Brasil, sendo uma ótima oportunidade para você se especializar na área.
Aprenda as técnicas e culturas gastronômicas dos principais países do mundo
O IGA oferece cursos com Chefs e suas experiências de mercado em diferentes áreas da gastronomia, proporcionando uma visão ampla de trabalho e negócio. Você também aprenderá técnicas aplicadas de vários países com grande influência na gastronomia do mundo, como a Francesa, Japonesa, Espanhola, Italiana e muito mais!
Certificação avançada e material completo
Nos cursos do IGA você irá contar com material didático exclusivo, uniforme completo e matéria-prima inclusos. Ao concluir o curso, você receberá também um certificado reconhecido pelo mercado gastronômico mundial.
Estágio Internacional
No IGA você terá a oportunidade, como opção, de estender o seu curso com estágios remunerados em três países na Europa, sendo eles: Espanha, França e Portugal, para mostrar todo o talento adquirido durante o curso de Gastronomia e Alta Cozinha e/ou Confeitaria Profissional. O maior diferencial oferecido para você se destacar dentro do mercado gastronômico.
CURSOS DE GASTRONOMIA
Gastronomia e Alta Cozinha
O curso de Gastronomia e Alta Cozinha vai além da execução de receitas. É um curso completo com técnicas clássicas e modernas que são aplicadas dentro das nossas cozinhas profissionais, com o objetivo de capacitar o aluno com a especialização na arte culinária, desenvolvendo atitudes e valores para poder cobrir a demanda de trabalho do mercado nacional e internacional.
O curso também possibilita o conhecimento das ferramentas para empreender o seu próprio negócio e fazer da cozinha a sua profissão. O curso dispõe de material didático completo, nas quais se desenvolvem as principais receitas passo a passo, acompanhadas de fotos, uniformes, matérias-primas de qualidade, estrutura de equipamentos e utensílios, certificados e oportunidades de estágios na Europa.
1º ano: Cozinheiro profissional
- Cozinha I (técnicas clássicas)
- Panificação e Confeitaria I
- Segurança e Higiene
- Administração e Marketing Gastronômico I
- Enologia
2ª ano: Gastronomia e Alta Cozinha
- Panificação e Confeitaria I
- Segurança e Higiene
- Administração e Marketing Gastronômico I
- Organização de Eventos, Protocolo e Cerimonial
- Francês
Confeitaria
No curso de Confeitaria Profissional, você aprende a desenvolver técnicas de Confeitaria e Panificação, além de obter conhecimentos sobre matéria-prima, técnicas modernas e tradicionais de elaboração das mais diferentes e deliciosas receitas. Você também aprende a entender e dirigir o seu próprio negócio gastronômico ou mesmo cobrir um posto de trabalho, nos serviços de hotéis, restaurantes, eventos e outros.
1º ano: Confeitaria Profissional
- Panificação e Confeitaria I
- Segurança e Higiene
- Administração e Marketing Gastronômico I
- Organização de Eventos, Protocolo e Cerimonial
- Francês
2º ano: Confeitaria Avançada
- Panificação e Confeitaria II
- Administração e Marketing Gastronômico II
- Administração de Alimentos e Bebidas
- Apresentação Sensorial
- Inglês
Cozinheirinhos
Voltado para crianças de 8 a 15 anos, com o foco na capacitação integral em cozinha, padaria e confeitaria, segurança e higiene alimentar, e nutrição. O curso ajuda a desenvolver os valores de cada aluno para a interação com seus companheiros, além de promover o trabalho em grupo.
Três níveis de curso
Aprendizado sobre a importância da higiene e o cuidado com o uso de utensílios e equipamentos.
Cursos Rápidos
Para quem quer fazer um curso Gourmet e tem pouco tempo, é só fazer os cursos rápidos que o IGA oferece. Nele, você encontra áreas específicas como cozinha japonesa e sushi, espanhola e italiana (por exemplo), bebidas e coquetelaria, comida saudável (cozinha diet), padaria, confeitaria e doces.
Os cursos rápidos são perfeitos também para quem deseja ingressar no mundo da gastronomia.
Complementar e melhorar capacidades profissionais de forma rápida e eficiente.
Desenvolvimento de habilidades de técnicas específicas.
CONHEÇA O IGA
Com mais de 140 escolas no Brasil, Argentina, Uruguai, Bolívia e Paraguai, o IGA é a maior rede de capacitação em gastronomia da América Latina.
Firmes em nossa missão de sermos líderes absolutos na educação da arte culinária, proporcionamos ao aluno a formação necessária e qualificada para grandes conquistas no mundo da gastronomia.
Conheça nossos cursos profissionais e todas as nossas capacitações e formações.
caxiasdosul@igabrasil.com
